В прозрачном супе подают разнообразные продукты. (Тут важно сохранить равновесие между их количеством и величиной чаши.) Укладывают их чуть в стороне от середины чаши, затем для цвета добавляют сезонные овощи…
Continue Reading
Рыбное филе разрезают на верхнюю часть (от средней линии до верха) и нижнюю (от средней линии до брюха) и размещают кожей кверху, хвостом к повару. Обычно кожу начинают снимать с…
Continue Reading
Если на одном квадратном подносе подают три разные закуски, то их строгое расположение, скажем, в виде правильного треугольника считается в Японии некрасивым и скучным. Лучше разделить эти закуски на «главную»,…
Continue ReadingВажная черта японской кухни — соответствие блюд конкретной ситуации. Японские повара всегда учитывают тип пищи, время года и даже возраст гостей. Зимой порции больше, летом меньше. Для молодежи они больше,…
Continue Reading
Суши-бары нынче очень популярны. На смену желанию просто попробовать экзотическое блюдо пришло понимание пользы суши-диеты. И рестораторы с радостью отмечают постоянный рост числа постоянных клиентов. В борьбе с лишними килограммами…
Continue Reading
Суши, услада глазу и истома языку, оказывается к тому же волнительным кулинарным действом,и изведавшие его не скоро забудут. Родиной первоначальных суши были страны Южной Азии. Очищенная, разделанная рыба укладывалась слоями,…
Continue ReadingРоллы – вкусное японское блюдо. Вы точно найдете ролл по своему вкусу. Все разнообразие роллов к Вашим услугам на сайте. Вы можете прочитать описание, состав ролла, его вес. Повара компании…
Continue Reading
Для своих друзей и близких заранее заготавливаются символичные подарки. Пятийеновые монетки гоэн, символизирующие крепкие семейные узы, кораблики с семью богами удачи на борту, «счастливые» грабли, чтобы загребать счастье, целебная еда:…
Continue ReadingДля добрых божеств Тосигами во время Нового года готовится особое угощение – осэти рёри. Это несколько блюд, уложенные в специальные коробочки. В первой коробочке – красные и белые колобки из…
Continue Reading
О традиционном праздновании Нового года в Японии Новый год, как и любой другой праздник, проводится в Японии согласно собственным древним традициям. К такому празднику, как Новый год, японцы относятся особенно…
Continue Reading