Как появились суши
Как появились суши? Каждый из нас хотя бы раз в жизни попробовал суши и роллы. Многие из нас стали приверженцами японской кухни: мы покупаем продукты […]
Делать роллы — просто
Самый распространенный стереотип при приготовлении роллов — это то, что приготовить роллы сложно, будто это под силу только мастеру-кулинару, но никак не Вам. Причем, японские […]
Немного из истории палочек для еды
Японская и, вообще, азиатская кухня сегодня стала настолько популярной, что в каждом более-менее крупном городке есть ресторан китайских, японских или вьетнамских блюд.Такие заведения отличаются не […]
Суши как элемент диеты
Вас впечатляет неувядающая красота Деми Мур, слава неистощимого любовника Фрэнка Синатры и интеллектуальная мощь Стивена Спилберга? Тогда вас заинтересует и то, что связывает этих непохожих […]
ЧИРАСИМОРИ — РАССЕЯННЫЙ СТИЛЬ
Так подают легкую закуску к саке,которое пьют хозяин и гость. Ее размещают на подносе из кедра, предварительно смочив его водой, чтобы на дереве не оставалось […]
ИОСЕМОРИ — СТИЛЬ ГНЕЗДА
На одном блюде «гнездятся» два-три разных угощения (обычно рыба или мясо, как главные продукты, в сочетании с более легким овощным блюдом; пропорции их бывают примерно […]
СТИЛЬ ПРОИЗВОЛЬНОЙ ГОРКИ
Самый распространенный способ для подачи на стол зелени и овощей, разных по форме и цвету, маринованных, заправленных соусом и т. д. Несмотря на название, […]
СУГИМОРМ — СТИЛЬ КЕДРА
Такой стиль подходит для тонких ломтиков рыбы белого цвета и для чаш мукодзуке с высокими краями. Для мягких ломтиков красной рыбы он не годится. Угощение […]
ТАВАРАМОРИ — СТИЛЬ ТЮКОВ С РИСОМ
Если кусочки нищи одинаковы по величине и форме, такое их размещение бывает более удобным и аккуратным, чем стиль груды. Кусочки угощения в этом случае укладывают […]
КАСАНЕМОРИ — СТИЛЬ ГРУДЫ
Этот стиль хорош для жаренного на гриле угощения, поскольку таким образом лучше удерживается жар. Кусочки очищенной от костей рыбы, сырой или поджаренной на гриде, кладутся […]